桑葚盐水中泡出白色颗粒是虫?专家:是也无害

　　记者实验发现还有黑色细长虫状物体，不过专家表示即使有虫也可食用

　　这个季节除了樱桃，还有一种美味的水果，那就是桑葚。如今越来越多的水果店也开始把桑葚摆在显眼的位置，不少市民买来尝鲜。不过有市民爆料称，自己这两天买来桑葚回家准备食用，然而在用盐水浸泡后，却发现浮起了不少又硬又滑、浅色的小颗粒状东西，他不知道这是什么。

　　记者实验 发现黑色虫状物

　　近日，记者分别从两家水果店以10元钱一盒的价钱买了两盒桑葚，回来后分装在两个不同的碗内准备实验。随后，记者各向两个碗内注入清水，各撒上半勺食盐，用盐水浸泡。

　　大约一小时后，记者搅动桑葚，发现出现了和市民反映的同样的情况，在紫色的桑葚果实边上，水面开始漂浮出很多圆形颗粒状东西。记者拿起一颗摸了一下，果然外壳是硬的，有些光滑。

　　不过，记者立刻联想到，这和我们平常见到的草莓籽和火龙果里的籽很相似，会不会只是果实里的籽呢？记者咬开了好几颗桑葚，打开果实，发现每一个果实里面都有这样的籽出现。难道是网友“多虑了”？

　　实验中记者也有新发现，在捞出桑葚准备倒水的时候，发现碗底沉了许多黑色细长的虫状物体，弯弯曲曲还在蠕动，两个碗内都是如此，这到底又是怎么回事呢？

　　专家证实 即使有虫也无害

　　随后，记者联系上了南京农业大学园艺学院从事果蔬研究的汪良驹教授，他告诉记者，其实所谓泡出来的浅色颗粒物，就是果实的种子，是完全没有必要担心的。像桑葚这类植物，泡出虫子也是正常的，市民不用担心。“就像你说有人泡出小虫子，觉得很恶心，对身体有害，其实那是果蝇幼虫而已，对人体肯定是无害的，这跟水果的品质也没什么关系，水果甜，才容易出现这样的果蝇，大可不必担心。”汪教授表示。

　　他说，出现有虫的情况主要是在种植时所产生的，因此市民在食用的时候，可以用盐水浸泡一会，由于水里的氧气原因，果内的虫子就会爬出，这样市民就可以继续食用。“其实像之前大家所知道的杨梅、樱桃等水果，也会泡出虫子。这些小肉虫扛不住胃酸，进了人的胃就会死亡，并成为食物中的蛋白质，最终被消化吸收。”他表示，这些水果一般都不喷农药。不过，也不是说有虫子的水果就一定是没有农药的好水果。

　　■点击桑葚

　　到5月份，桑葚上市量还会大幅增加。桑葚嫩时色青味酸，老熟时色紫黑，多汁味甜。桑葚外表虽不好看，但营养非常丰富，含有多种氨基酸、维生素及有机酸、胡萝卜素等营养物质。

　　■挑选清洗

　　购买桑葚也要学会挑选，成熟的桑葚质油润，以个大、肉厚、色紫黑、糖分足者为佳。买回家以后，建议先用盐水浸泡，流水冲洗干净后再食用。

　　■适宜人群

　　1食欲不振者

　　有些人春天容易出现食欲不振的情况，桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助食物消化，其酸甜可口的味道，有改善食欲、健脾胃、助消化的功效。

　　2用眼过度者

　　“女性、中老年人及过度用眼者可以多吃点儿桑葚。”合肥市农科院院长吕孝林介绍，桑葚味甘、酸，性寒，归肝、肾经，具有补血滋阴、生津止渴、润肠燥等功效，它含有丰富的活性蛋白、维生素、矿物质等，有助于提高人体免疫力。

　　3头发不黑者

　　桑葚含大量的乌发素，能使头发变得黑而亮泽。

　　■科普

　　韩国白桑葚产量低味道甜

　　桑葚是很多人童年的甜蜜记忆，这种儿提时代随处可摘的美味如今不仅价格越来越贵，而且还变了颜色，在一些大型超市里，甚至可以看到白色的桑葚果，夹杂在紫黑色的桑果中，显得格格不入，而这种白色的桑葚果，价格也要略微高一些，口感品尝起来，要甜腻一些。

　　对于白色桑葚，记者则咨询了每天和桑葚打交道的农业专家魏立刚。他毕业于安徽农业大学果树专业，之前就职于六安果树研究院，他告诉记者，“白色的桑葚是从韩国引种过来的，目前有两种，一种叫白玉皇、一种叫韩国大白珍珠，白色桑葚味道更甜，含糖量是普通桑葚的1.5至2倍。”魏立刚介绍。正常情况下，普通果桑的亩产量在3000斤左右，而“白玉皇”的产量仅有普通果桑的三分之一。 （综合金陵晚报、合肥晚报等）