进入夏季以后，由于气温高、雨水多，野生蘑菇进入生长旺盛期。有些市民外出游玩时，喜欢采摘一些蘑菇拿回家食用，其实这样存在很大的安全隐患。7月14日，市食品药品监督管理局发布温馨提示，野生蘑菇很难准确辨别是否有毒，所以市民切勿采摘、食用野生蘑菇，以免对身体造成伤害。

　　（从左向右：秋盔孢伞、鳞柄白毒伞、残托斑毒伞、褐鳞小伞、毒粉褶菌、白毒伞、毒伞、包脚黑褶伞）

　　近段时间，我市雨水逐渐增多，加之天气炎热，野生蘑菇疯狂生长，吸引了一些市民前去采摘。“我知道如何分辨蘑菇是否有毒，鲜艳的蘑菇有毒，颜色普通的蘑菇没毒。”正在北辛植物园附近采摘野生蘑菇的市民宋女士说，她以前采摘过一些野生蘑菇，回家后炖着吃味道很鲜美，而且野生蘑菇自然生长，不会受到太多污染，因此出去游玩时，很多人都会采摘一些拿回家食用。

　　记者采访发现，很多市民辨别野生蘑菇是否有毒都是看颜色，对于这一民间流传的鉴别方法，市食药监局食品生产监管科科长杨冠山说，从野生蘑菇中毒事件看，很多人是因为轻信流传的所谓毒蘑菇鉴别方法，自认为无毒才导致误食的。其实，这些民间流传的鉴别方法并不科学。比如，有人认为“鲜艳的蘑菇都是有毒的，无毒蘑菇颜色暗淡”，事实上，有许多剧毒蘑菇也和普通无毒蘑菇一样，拥有相似的外表。鸡油菌、褶孔牛肝菌和大红菌等野生蘑菇颜色鲜艳，但美味可食，而灰花纹鹅膏、致命鹅膏等剧毒蘑菇，其颜色为灰色或白色，一旦食用后果不堪设想。所以，通过颜色判断蘑菇是否有毒，这一鉴别方法并不可行。

　　“鉴别野生蘑菇是否有毒，目前没有简单易行的方法，需要专业机构和人员来鉴别，民间流传的辨别方法并不可靠。”杨冠山说，最保险的办法就是不采不吃野生蘑菇。据了解，毒蘑菇毒素含量非常高，这些毒素对人体的肝、肾、血管内壁细胞及中枢神经系统的损害极大。吃毒蘑菇中毒者临床表现为剧烈恶心、呕吐、腹痛等，还有少数人表现为神经紊乱。如果中毒严重，会对人体造成极大伤害，引发急性肾功能衰竭、溶血性中毒等症状。

　　杨冠山提醒市民，一旦误食野生蘑菇，并出现头晕、呕吐、腹泻等症状，应尽早采用催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法，迅速排除毒素，并立即到医院就诊。另外，市民在购买蘑菇等食品时，应到正规超市、农贸市场，不要在流动摊贩处随意购买，对没吃过或不认识的野生蘑菇，不要购买或食用。