大众网枣庄4月16日讯(通讯员 刘士强)山亭工商分局在农村食品市场监管中,立足辖区实际,不断探索,逐步建立了一套长效监管机制。近日全市工商系统农村食品安全监管工作经验交流会在山亭分局召开,推广了这一做法。
一是严格食品经营主体登记档案管理,对本辖区食品经营主体全部实行“一户多档”制度,即对每户食品经营主体建立登记台帐和经济户口卡片,做到底数清、情况明;
二是严格落实“两图一书”管理模式,制作了辖区食品经营布局图和监管人员责任区分布图,与食品经营者签订了《食品安全责任书》。同时,坚持以“六查六看”为主要内容的巡查制度,及时登记对每户经营者的巡查记录;
三是稳步推行食品经营主体信用分类监管制度,将食品经营主体划分为A、B、C、D四个类别,有针对性地加强对重点对象的监管;
四是针对集贸市场经营熟食、熟肉的经营户,该所采取签订流通领域商品质量管理责任书,经营户写出保证书,建立售出商品登记台账和实行实名销售的方式进行及时监管, 并严格他们的信誉卡的使用。五是对经营裸装食品的业户,要求一律配置隔离衣、防尘罩、食品夹,对商品进行分类摆放,保证安全的卫生条件,并向消费者提供生产商和生产日期等相关信息,迄今,在集贸市场的食品经营户全部达到了以上要求。