唠唠咱运河人的酒文化

台儿庄人能饮，擅豪饮，若有宾朋来访，不卯足了劲把对方撩倒、喝好，那会被看作是极丢份的一件事，“点到为止、宾主尽欢”在古运河畔这块物华天宝、人杰地灵的土地上绝对是个奢望。

我工作半年有余，酒场饭局倒也经历了一些，其间也见识过形形色色的劝酒、挡酒、醉酒之人。依我之见，劝酒之人大概分三类：一是坐在“主席台”上的领军人物，我自发话，何人不识趣？二是“久战沙场”之人，巧舌如簧，称兄道弟，恨不能立马把你喝趴下，那才方能显示他的功力；三是“涉世”未深的学徒，口拙舌笨，却又总是心太软。挡酒自然也是相对应的三类：一是最有主导力与发言权的领导，饮与不饮、饮多少全在一念之间；第二类人是中途撤场、装醉打晃，再加上计谋、智慧一起用上；第三类是功力浅薄的毛头小子，只知道青涩的推脱，如若大势已去索性“一路飑歌”，喝倒了绝对都算一个，正所谓我们所说的“喝上兴了”。醉酒的人嘛，不好细分，大致也是三种：一是假醉，借酒造势，酒壮英雄胆，或者说“酒壮狗熊胆”；二是醉酒后口吐狂言，疯话连篇，阎王爷这时站在他面前，他都敢抖三抖；三是面红耳赤，目光呆滞，眼神迷离，一言不发。

想起以上各色人等，不觉莞尔一笑。酒品，能反应出一个人的品质性情，所以说，酒是一种文化。

不管你是在夏日夜晚徐徐凉风下豪饮大扎啤酒，还是在温暖炉火旁轻酌烈性火热的白酒，亦或是在浪漫情调的吧台前托举风情万种的红酒或高贵典雅的洋酒，都是种情怀。但喝酒的对象、饮酒的环境与心情也至关重要，人要雅歌要雅境要雅，否则就算一醉方休，与街头醉汉又有怎样的区别？    

我很少喝酒，因为不愿意附庸。我的原则是，如果能喝、想喝就喝个痛快，不想多喝就回家睡大觉，干吗劝来劝去的，非的把人喝的不醒人事，到处发酒疯，多丢丑啊。朋友们都认为我有点扫兴，但是，我始终坚持自己的立场，我从来都排斥女同志在酒场上周旋。我认为，似醉非醉、似醒非醒是最好的境界，既可以享受那种晕晕乎乎的感觉，又不至于丢人现眼、伤害身体，酒只能被当作娱乐休闲的一种方式，而不应是摧残自己、摧残别人的一种毒药。

中国的酒文化源远流长，酒和诗历来是无法分离的，哪个诗人没有过借酒消愁，没有过浅斟低唱“三杯两盏，怎敌他晚来风急”、“今宵酒醒何处，杨柳岸，晓风残月”、“醉里挑灯看剑，梦回吹角连营”、梦后楼台高锁，酒醒帘幕低垂”……所以说，酒是诗的介质，诗是酒的前世。

烟和酒并列出售，可是酒能登大雅之堂，烟却无法入兰芝之室，区别在于，真正的饮酒是需要格调和饮酒的对象，而香烟却是在卫生间便能品尝。酒逢知己千杯少的豪饮，那是对面坐了相互欣赏琴瑟相和的人；醉笑陪君三万场，不诉离殇，那是把一串疯话说在你面前的无奈与率真。酒里多少家仇国恨，多少离别愁绪，多少豪情壮志，多少风趣雅致，愁煞古今多少文人墨客风流雅士……
   莽饮是酒的奴隶，酒如茶，饮不如品。所以，古运河畔的酒民们，就让我们“点到为止开怀饮、宾主尽欢两怡然”吧，在每一次借酒消愁、每一次酒逢知己、每一次狂放举杯、每一次凝眸慢品中享受生命、继往开来。

（孙渊）