机电技术应用专业是枣庄理工学校建校时成立最早的专业，现为山东省品牌专业，与山东轻工职业学院联合举办“三二”连读专业。专业师资力量雄厚，其中高级讲师6人，研究生学历4人，齐鲁名师1人，3人赴德国培训学习，3人获枣庄市五一劳动奖章，2人荣获枣庄市首席技师称号。

　　专业有机电仿真、电力拖动实训、照明电路实训、PLC实训、电工电子实训等15口专业实训室，主要学习电工技术（强电、弱电）、自动化控制、光机电一体化、液气压控制等内容，相继又开设了机器人技术和光伏系统的装调与运维等新课程；主要培养适应生产、建设、服务、管理等一线岗位需求，掌握机电技术基础理论和专业技能的中、高级技能型人才；毕业生可在机电设备制造业、工程机械、物业等行业从事电工电子设备、企业供配电系统及自动化控制系统的安装、调试、维护、设计、技术改造及管理工作，学生毕业后就业升学前景良好，就业率连年达98%以上，升学率100%。

　　近年来，学校学生参加液气压控制、光伏系统的装调与运维、机器人技术等项目的国家、省、市技能大赛，成绩优异，其中液压与气动系统装调与维护”项目先后荣获国家银牌2枚，铜牌3枚。