大众网枣庄10月26日讯（记者 张乔阳 通讯员 张明）今年以来，市食品药品监督管理局全领域、全方位、全过程、全覆盖推进食品安全工作，切实推进省级食品安全市创建，保障人民群众舌尖上的安全。针对全市7956家持证餐饮单位进行量化分级管理工作。

　　枣庄市食药监局始终保持高压态势，加大对公众关注度高、安全风险大的农业投入品，超范围、超限量使用食品添加剂，食品、保健食品欺诈和虚假宣传，农村食品安全，蜂蜜掺杂使假等5个方面的综合治理和专项整治，加大违法案件查办力度，坚决遏制和打击违法犯罪行为。围绕饮料、儿童食品、肉制品、水产品、白酒、淀粉制品、豆制品、韭菜、桶装水、食用植物油等高风险品种，先后深入开展多项整治行动。对学校周边、农村和城乡结合部、食品“三小”单位等重点目标开展拉网式检查。同时，在全市范围内开展为期5个月的夏季食品药品安全集中整治行动。认真落实“双随机、一公开”抽查制度，针对群众日常消费的大宗食品，重点检验农药兽药残留、非食用物质添加、添加剂滥用等问题，加大抽检监测频次，全面公开抽检结果，倒逼生产经营者落实主体责任。

　　深入推进放心肉菜示范超市创建工作，构建来源可溯、质量可靠、群众放心的食用农产品消费环境。实施“寻找笑脸就餐”活动，提升了餐饮单位管理水平，对全市7956余家持证餐饮单位进行量化分级管理。在大中型餐饮服务单位大力推行“明厨亮灶”工程，中央厨房、集体用餐配送单位“明厨亮灶”率达到100%，大中型餐饮服务单位“清洁厨房”率达到85%以上。积极推进食品监管信息化建设，尽快建成食品监管、农产品质量安全监测预警和质量追溯平台，全面推进后厨食品加工操作过程可视化监控。加快建立职业化食品安全检查员队伍，加强执法人员专业培训，全面提高监管执法、现场检查、抽验检测、监测评价等方面专业素质。充分发挥行业协会协同治理作用，鼓励和支持其制定行规行约、自律规范和职业道德准则，主动发现解决本行业共性隐患问题，推进社会共治。

　　各区、食安委各部门切实担负起食品安全属地管理责任和部门监管责任，全面落实党政同责要求，做到守土有责，守土负责。各级政府食安委、食安办加强统筹协调，进一步健全了信息通报、风险会商、联合督查等工作机制，发挥考核指挥棒作用，加强日常督导考核力度，督促各有关部门切实履行好职责，共同做好食品安全工作。利用12331、食品安全宣传周、食品“三小”进社区进校园等大型宣传活动，广泛开展群众性食品安全宣传活动，进一步完善有奖投诉举报制度，增强群众食品安全意识和自我保护能力。