农户们晾晒的大头菜铺满一整个山头。　王以照　摄

　　2月12日，在广西南宁市横县南乡镇陈塘村，农民们晾晒的大头菜铺满了一个山头。当地大头菜以爽脆、香嫩著称，每年的春节前夕，大头菜进入收割和制作的旺季，晾晒完成后，经过5个月的贮藏，大头菜会达到它的最佳口感，随后销往全国各地。