再简单的食物都有自己的灵魂

　　这是一种无法复制的味道

　　辣子鸡

　　——便是枣庄人美食记忆的灵魂

　　在枣庄的饮食文化中

　　“鸡”的地位不可小觑

　　辣子鸡就是地位最独特的那一个

　　枣庄辣子鸡多以公鸡烹炒

　　以农家散养的花公鸡为佳

　　加大量薄皮辣椒、米醋爆炒

　　出锅后的辣子鸡 咸鲜味浓，辣中带香，香中带辣，美味至极

　　辣子鸡不仅仅是

　　枣庄饭店必备和家庭常吃的主菜之一

　　还是枣庄人饭桌上的一种情结

　　一大盘香气四溢、红绿辉映的辣子鸡端上来 便是宴席上的“压席菜” 这顿饭才称得上圆满