1983年11月15日，经山东省人民政府批准，组建山亭区，其行政区域为：原齐村区的西集、张庄、付庄、东凫山、半湖、北庄等6处公社和原滕县的山亭、徐庄、辛召、冯卯、城头、店子、桑村等8处公社，计14处公社。1984年4月人民公社改社建乡，山亭区建有北庄、半湖、付庄、张庄、东凫山、徐庄、辛召、水泉（辛庄）、桑村、城头、冯卯11个乡和西集、店子、山亭3个镇，后北庄、徐庄、水泉、桑村、城头、冯卯撤乡建镇。2001年乡镇规模调整，全区14处乡镇合并为8个镇1个街道，即：山城街道、北庄镇、徐庄镇、西集镇、桑村镇、城头镇、冯卯镇、店子镇、水泉镇，2004年经报省政府批准，又成立了凫城乡。全区共256个行政村（居），856个自然村。