在枣庄市中区解放北路与开元大街交汇处，程师傅依然摇动着他的“黑葫芦”老式爆米花机。
曾经在大街小巷常见的“黑葫芦”老式爆米花机，随着时代的变迁已渐渐的淡出人们的视线，现已成为众多70和80后美好的童年回忆。而在枣庄市中区解放北路与开元大街交汇处，程师傅依然摇动着他的“黑葫芦”老式爆米花机。
现如今，这种用“黑葫芦”古老的方法制爆米花的场景真是可遇而不可求。程师傅正在紧张的收拾着他的工具，把一个黑葫芦模样的铁罐放在铁架上，黑葫芦的一头还连着一块压力表，炉子接上一个手摇式鼓风机，“以前都是用风箱，那个太大不方便，这是前天刚买的，还是手摇鼓风机方便，不过这一个要50块钱呢。”接上鼓风机，生起炉火，“一次要两斤左右的大米，加一点糖精搅拌均匀，把过放炉子上加热大约十分钟就能爆出一锅爆米花了。”程师傅一边说着，一边将大米倒入锅里，盖上锅盖，用铁棍紧紧的锁死。
“我家里有两个孩子在上学，只有我一个人，没有其他亲人。我这个生意好的时候一天平均能卖三四十包，平时还卖点青菜勉强能够维持生计。”程师傅一边摇动着“黑葫芦”一边说，“要不停的摇动着，好让里面的大米受热均匀，还要不停的加碳保持里面的温度，火太大了不行，太小了也不行，加多少的碳全凭着这些年来的经验。”大约十分钟后，程师傅看了一下压力表，迅速的把“黑葫芦”的锅口放进事先准备好的大麻袋里面，“开锅喽，捂耳朵喽”，程师傅边喊着边用一根铁棍撬开了锅盖，随着“嘭”一声巨响，一阵白烟，爆米花出炉了。“这一锅能出4包，一包卖4块钱。”
“这种爆米花原汁原味，有粮食的味道。”一名接送孩子的路人说，现在很少有这种爆米花了，买一包给孩子吃。“其实不光只是吃爆米花，也是寻找童年的回忆，小时候能吃一包爆米花那就是幸福啊。”
“以前在农村，孩子的们零食很少，爆米花的生意很火，现在生活条件好了，很少有人买了，生意越来越不好做了。”程师傅望着自己的炉子说，“以后可能都没有人做这个了。”
也许在不久的将来，这种“黑葫芦”的身影只能在博物馆里再见到了吧。（图文/杨文昌）
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