2021版上海米其林指南于10月21日正式于上海金茂君悦大酒店发布，这也是米其林指南进驻上海的第五年，今年的榜单中，最高等级的米其林三星餐厅1家，米其林二星餐厅10家，米其林一星餐厅32家。

　　榜单中蝉联三星的Ultraviolet by Paul Pairet餐厅，关注上海美食的朋友大概早就听过了，它足够有噱头也足够神秘，是全球第一家多感官沉浸式餐厅，周遭的环境会随着菜品而变化，由多重感知支持，进而而量身设计的情境，强化对美食的感受。

图源：米其林指南

　　它每天只接待10个人，还没有具体地址，用餐前会开车送你们到相应场地。连续摘得米三星，大概它的位置就更难约了。

　　二星榜单中，宝丽轩、Da Vittorio为新晋，完整榜单：

　　喜粤8号 (汝南街)

　　御宝轩(黄浦)

　　吉品轩

　　乔尔卢布松美食坊

　　8Otto e Mezzo Bombana

　　泰安门

　　新荣记 (南阳路)

　　雍福会

　　宝丽轩NEW

　　Da VittorioNEW

　　一星餐厅中，新晋餐厅有4家，完整榜单：

　　菁禧荟（长宁）

　　成隆行蟹王府（黄浦）

　　大董（徐汇）

　　大董海参店（静安）

　　福和慧

　　II Ristorante-Niko Romito

　　苏浙总会

　　Jean Georges

　　金轩

　　老正兴（黄浦）

　　Le Comptoir de Pierre Gagnaire

　　南麓·浙里（黄浦）

　　利苑（浦东新区）

　　利苑（徐汇）

　　莱美露滋

　　明阁

　　鹿园（长宁）

　　鹿园（浦东新区）

　　斐霓丝

　　家全七福（静安）

　　迷上海

　　艾利爵士

　　唐阁

　　新荣记（南京西路）

　　逸龙阁

　　甬府

　　雍颐庭

　　玉芝兰

　　三号黄浦会NEW

　　遇外滩NEW

　　人和馆 (肇嘉浜路)NEW

　　逸道 (北京东路)NEW

　　餐盘榜单 共有61家餐厅上榜！其中有6家为新晋餐厅。还有经济实惠的餐厅美食必比登榜单，榜单详情见图。