编者按：有人说过，味道是人们心中的一分乡愁。真正的烟火味就在平常的生活中，因为那是家乡的味道。对于枣庄来说尤其如此，诸多的地道美食有着悠久的历史，又长存于普通人的生活中。味高却不和寡，历久而又弥新。大众网枣庄特别推出——适味枣庄栏目，“品味美食文化，传递乡愁记忆”。

　　大众网·海报新闻记者 刘印红 枣庄报道

　　在枣庄薛城的一条老胡同里，有一家祖传三代人传承下来的粥铺。店主张延伟告诉大众网·海报新闻记者，做粥必须得用两年以上的陈谷子，火候和浸泡都非常重要，掌握好了时间，做出来的粥就回味无穷。他平时爱好书法、诗词，但是为了能把粥做好，有很多人找他办画展他都拒绝了。80年来，老粥铺靠着好的品质，吸引着十里八乡的顾客前去品尝。