编者按：有人说过，味道是人们心中的一分乡愁。真正的烟火味就在平常的生活中，因为那是家乡的味道。对于枣庄来说尤其如此，诸多的地道美食有着悠久的历史，又长存于普通人的生活中。味高却不和寡，历久而又弥新。大众网枣庄特别推出——《适味枣庄》栏目，“品味美食文化，传递乡愁记忆”。

　　大众网·海报新闻记者 刘印红 枣庄报道

　　在枣庄薛城法院对过的老街里，一家面店在这里开了近二十年。店主张延谦每天早上一点半起床和面、揉面、擀面，夏天五点半开始卖冬天六点开始。因为年龄大了，每天只卖三个小时，一天能卖掉200碗。张延谦告诉大众网·海报新闻记者，他每天坚持采用传统手工擀制，面条非常筋道。采访中，有顾客说，面馆里的咸菜是他这辈子吃过最好吃的咸菜。