编者按：解读时事政策，挖掘文化底蕴，弘扬主流价值观，在枣庄市委网信办指导下，大众网枣庄开辟网络评论品牌栏目《君山观潮》，传播枣庄好声音，汇聚枣庄正能量，努力打造有态度、有深度、有温度的网络评论品牌栏目。

　　□特约评论员 王思涵

　　一只鸡，一座城，一条链。在山东枣庄，一道承载着乡愁的辣子鸡，正从地方美食裂变为50亿元规模的富民产业，朝着百亿级集群目标稳步迈进。这道枣庄人眼中有光、心中有情的美味，不仅是舌尖上的享受，更是枣庄市新型商贸物流产业链的重要组成部分，成为连接民生与经济的重要纽带。

　　产业规模：从农家菜到50亿元产业链

　　辣子鸡产业不仅是经济产业，更是富民产业。枣庄辣子鸡产业近年来发展迅猛，据枣庄市商务局数据显示，辣子鸡产业年消费肉鸡约4000万只，全产业链销售额突破50亿元。这一数字背后，是枣庄市将辣子鸡产业作为新型商贸物流重要抓手所付出的努力，通过延链、强链、补链，带动养殖、加工、流通、文旅等上下游产业协同集聚发展。2025年上半年，枣庄市交出了地区生产总值1233.68亿元、同比增长5.9%的经济答卷。在这一增长中，辣子鸡产业作为农副食品加工业的重要组成部分，为这一增长提供了有力支撑。

　　政策支持：专项措施培育产业生态

　　枣庄市委、市政府对辣子鸡产业发展高度重视，专门出台《关于支持枣庄辣子鸡产业高质量发展的若干措施》，为产业提质增效注入强劲动能。市政府锚定“强工兴产、转型突围”目标，将新型商贸物流产业链作为“6+3”现代产业体系的重要组成部分，育企业、上项目、树品牌，持续推动产业链做大做强。今年，枣庄市还联合美食协会评选出100家辣子鸡名店、特色店，推动产业向品牌化、标准化、集聚化发展，引导行业有序竞争和提升品质。枣庄辣子鸡产业投资发展集团正细化“枣庄辣子鸡”区域公用品牌注册合作方案，并与山东地理标志产业协会签署框架协议。集团还积极参与CCTV-17《乡村振兴 品牌强农》栏目录制，亮相全国农产品产销大会等展会活动。

　　企业行动：产业聚链促进协同发力

　　在政府引导下，枣庄辣子鸡产业链上各企业纷纷发力。枣庄市辣子鸡产业投资发展集团有限公司投资3000万元，盘活原天鹅地毯厂存量资产，建成占地2.6万平方米的枣庄辣子鸡美食文化城。该项目构建了“五个一、四座馆、一个厂”的发展格局，从美食文化城到产业联盟，从博物馆到可视工厂，形成了完整的产业生态圈。此外，老字号企业也积极融入，滕州市鼎盛酿造有限责任公司研发出辣子鸡专用酱油、专用甜面酱等系列调料以及10多种辣子鸡产品，热销全国40多个城市。曙光一线（山东）传媒科技有限公司发挥电商直播优势，组织参加多场展会活动，通过网红带货与展会推广相结合的方式，逐步打开市场。宫家村餐饮服务有限公司计划借鉴“沙县小吃”模式，推动枣庄辣子鸡门店走向全国，让这道地方美食成为家喻户晓的品牌。

　　随着“枣庄辣子鸡”区域公用品牌的注册推进和美食文化城的运营，这只从枣庄飞出的“金鸡”如今迎来了发展的新“鸡”遇，向着百亿级产业集群目标振翅腾飞的同时，也让枣庄这座资源型城市的转型之路飘香四溢。