记者述评月饼：由食品变为一种美食文化符号 -枣庄大众网-枣庄唯一新闻综合门户网站

枣庄大众网9月14日讯（记者闫锋）年年中秋，岁岁月圆，中秋吃月饼又成为人们普遍感兴趣的话题。现在，月饼似乎已不是作为一种食品而是作为一种美食文化符号存在，月饼质量与包装附加值往往也远远超出月饼本身的价值。日前，有关月饼的质量、价格、品种、趋势等话题，记者带着这些问题，采访了市区几家大中型超市。

购物中心贵诚超市总经理董宝伟：由于今年国家出台了有关月饼包装的规范性文件，明确规定月饼的外包装不能高出月饼本身价值的40%，所以今年基本上不会有“高价”月饼出现，绝大多数生产厂家更注重从产品的内部品质上来提升月饼的档次与口味，更倾向于大众化与实惠型。就购物中心目前上柜的月饼而言，有十几大类二百多个品种，最贵的礼盒月饼价格也只在二百元左右，最低的价格四元左右，与去年相比在高价格方面形成了极大的反差。在食品的质量监管方面，购物中心有一套严格的制度来保证，消费者完全可以信赖购物中心多年来苦心经营的品牌效应。同时，我们相应的加大了自制月饼的投放量，来满足中低档消费群体的需求。

时代超市客服部经理王莉：由于今年的中秋节适逢“十?一”黄金周，预计消费群的购买周期将会相应的推迟一周左右，同样，今年的月饼和食品饮料的消费将会较往年好一些。时代超市的经营理念就是面向中低档消费群体，历年来没有过“高价”月饼的现象发生，由于今年的节日市场启动时间晚，所以目前上柜的月饼数量与品种还没有达到一定的要求与规模，据初步掌握的情况来看，今年的消费主流应当以中低价位的散装月饼为主，价格在四元至十七元不等，与往年相比没有较大的变化，预计到本月的二十号左右，上柜月饼数量及品种将会有比较确切的统计数据出来。关于食品的质量问题，王莉说时代超市是全市消费者投诉率最低的商超之一。

杨宁超市办公室主任崔俊海：近年来由于人们物质生活的提高及消费理念的明显提升，消费品市场特别是食品饮料市场的变化尤为显著，就月饼而言，向精致、精品、精细方向发展的趋势非常明显。由原先的单纯送礼走访变为一种文化式的高雅食品。从销售方面来看，礼盒月饼的销售呈逐年下降趋势，相反，散装，多口味，个性化的月饼销量在上升，这说明人们越来越注重的是一种美食文化，几十年来月饼经历了从乏到多，又从多到少，从粗到精的过程，月饼正变成文化意义上的月饼，只能代表一种怀旧情绪和社会手段。所以，杨宁超市今年的月饼销售将会以自制的散装、精致、个性、保健为主，以满足不同消费群体的需求。

传统节日是我们民族的遗产，能让我们感受人间的亲情、友情和爱情，能使我们整个民族学会自尊、自强、自立，在我们还不能为节日增加更多文化含义的时候，在吃中寻求一种定义，无疑是恰如其分的。传统意义上的月饼退场，已经是不可阻挡的趋势。月饼在自身历史角色的必然变迁中，作为美食的物质载体越来越淡化，逐渐成为礼品和社交手段，成为一种文化符号。