转基因大豆油致癌说不科学

原标题：转基因大豆油致癌说不科学

    专家称：转基因大豆油中不含转基因成分，且癌症是多种因素造成的，不能用单一因素去解释

□汪楠

    日前，黑龙江省大豆协会一份“转基因大豆与肿瘤高度相关”的分析报告，引发转基因反对者和支持者的“口水仗”。

根据《2012中国肿瘤登记年报》中相关数据显示，黑龙江省大豆协会副秘书长王小语称：“我依据自身在粮食行业20年的工作经历，发现致癌原因可能与转基因大豆油消费有极大相关性。”

    王小语具体分析称，河南、河北、甘肃、青海、上海、江苏、广东、福建等地，基本是我国转基因大豆油的消费集中区域，这些区域同时也是我国肿瘤发病集中区。黑龙江、辽宁、浙江、山东、湖南、湖北、贵州等地基本不以消费转基因大豆油为主，不是肿瘤发病集中区域。

    这一系列言论被广泛传播之后，转基因食品安全问题，再一次被推向了风口浪尖,并引发转基因反对者和支持者的“口水仗”。

    对此，国家食品安全风险评估中心研究员、中国工程院院士陈君石表示，我国进口转基因大豆和癌症高发均是事实，但这两件事结合到一起毫无根据。转基因大豆油中甚至不存在转基因成分。“转基因大豆油是能吃到的最常见的转基因食品。严格来讲，转基因大豆油里不应该检测出任何转基因成分，因为基因是蛋白质，蛋白质在大豆精炼成油中，已经剔除了。食品安全监管部门的检测方法很高明，哪怕极微量蛋白质从大豆进入油里都能检出来。”

    中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅也表示同样的看法。她表示：首先，癌症的发生是多因素造成的，不可能拿单一的因素去解释。其次，美国的转基因大豆产品消费比中国多，那美国的癌症发病率应高于中国。事实上，吃转基因大豆前后，癌症发病率并没有显著提高。

流言粉碎一

    无籽水果不是用避孕药种出来的

    流言： 无籽水果中含有大量激素，是用避孕药处理来达到无籽效果的，经常食用对人体有害。

    真相： 无籽水果的确没有可育的种子来进行繁殖。但是无籽水果的产生和人类使用的避孕药没有丝毫关系，无籽水果是通过育种或植物激素处理来达到无籽效果的。这些处理并不对果实的安全性造成影响。

流言粉碎二

    大豆不发芽不一定是转基因产品

    流言：市场上买的豆芽很多时候看上去都硕壮得令人可疑，很多消费者自己生起了豆芽。小时候看家里老人自己生豆芽并不麻烦，不过是黄豆浸泡之后保持湿润即可，可是轮到自己生，有些黄豆却无论如何也不露头。有一种传言是说，这些不发芽的大豆是转基因产品。

    真相：实际上，发不出芽的大豆基本上是因为它们已经死掉了，和转基因没有什么关系。大豆作为一种高脂肪高蛋白的种子，发芽率随着时间下降得很快。一般来说，把大豆放在家里的冰箱里（低温条件下储存）一年，它们的发芽率就会降到60%左右。如果放置30个月以上，发芽率就只有20%-30%了。如果只是放在袋子里面不密封，一年后的发芽率就已经跌到了13.5%。

据《果壳网》