微信上开水饺店 "水饺哥"穿梭大街小巷送外卖

　　晚报讯 （记者 王萍）微信现在已成为年轻人的新宠，而微信也不只限于交友、晒心情，不少人还从中觅得了商机。近来，美食也开始加入微信营销的圈子，“85后”的马老板经营一家微信私厨水饺外卖店，主营清真水饺，他每天忙忙碌碌穿梭于大街小巷，乐此不疲地他甘做“水饺哥”。

　　“喂，您订的水饺送到了，麻烦下楼来取一下。”接了送餐大哥的电话后，雯雯穿上鞋、抓起钱包飞奔下楼。雯雯二十分钟前通过微信预订了名为“清真老字号万福楼”的水饺，中午十一点四十五分送餐大哥准时送到了她家楼下。送餐大哥在送餐单上划掉了雯雯的地址、电话等订餐信息后，又风尘仆仆地赶往下一个送餐地点。

　　这位送餐大哥正是这家微信水饺外卖店的老板，每天一到用餐时间，他都会穿梭在市中区的大街小巷，平均每天能送5单到8单。“一般都得饭点前订，订完十五分钟后就开始送。”马老板说。

　　马老板毕业后就按部就班地当起了上班族，但不安分的他一直想创业。今年七月，他发现在微信上没有人卖外卖。加上之前他一直想做餐饮，于是决定开一家微信外卖店。刚开始他账号里的粉丝只有十几个人，现如今，粉丝已经一百多人了。他说：“虽然现在人不是很多，但朋友小伙伴们口口相传，在朋友圈上转发后，有越来越多的人加我微信，生意也稍有起色了。”

　　马老板今年8月1日开始做微信外卖，以传统美食水饺为主，据了解，他做的有牛肉、素三鲜、鲅鱼等不同品种的水饺。外卖店经营至今快半个月了，由于没有店面，想要吃到美食，只能选择外卖或者自取。记者问起马老板每天的销售额和纯盈利有多少时，他笑着表示，“微不足道。”不过，马老板却干劲十足。

　　马老板在朋友圈除了经常发布水饺照片、价目表，还经常搞点赠品回馈，只要买水饺，都附送一份小咸菜，另外，偶尔他也去做一些热心肠的事，曾被义工感染的马老板每逢不忙时，会带着自己的水饺送给一些贫困学生和孩子们。

　　马老板告诉记者，“虽然是用微信营销，但前期的准备却丝毫不比传统餐饮店少，包括购买餐盒、制作商标、调制馅料、手工包制等需要好几道工序，幸好有家人支持，爸妈没事的时候在家帮我包制，我负责订单以及送货，另外，水饺馅料经过长时间的口味尝试，最终确定现在的几个口味，同时根据顾客反馈逐步进行改善。”喜欢吃水饺的马老板津津乐道地说。

　　据了解，微信老板都会将美食从进货、制作直到成品的过程拍成照片展示在朋友圈里，目的是让大家伙吃着放心。微信外卖店不但为创业者节约了店面的成本，也方便了广大“吃货”。

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