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薛城区开展餐饮服务环节餐厨废弃油脂专项整治

发布日期： 2011-10-01 来源：编辑:牛锋

大众网薛城10月1日讯:针对餐饮服务环节餐厨废弃油脂，薛城区卫生局卫生监督所启动了为期4个月的专项整治活动。

据悉，本次专项整治的重点地区为城区、旅游景区等餐饮业集中地，重点单位主要是学校食堂、企事业单位食堂、工地食堂、小餐馆和火锅店等，重点检查内容主要是食用油等食品原料进货查验、索证索票和采购记录制度的落实情况。

活动旨在落实餐饮服务单位主体责任，严格餐厨废弃物处置，同时督促餐饮服务单位建立并严格执行餐厨废弃物台账管理、分类放置、日产日清和流向追溯制度，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况。

乱倒乱堆餐厨废弃物，将餐厨废弃物交给未经相关部门许可、备案的餐饮服务废弃物收运、处置单位或个人进行处理的餐饮服务单位，将被列入餐饮服务食品安全监管“黑名单”并进行约谈。

截至目前，已有24家餐饮服务单位接受检查。检查结果显示，多数单位食用油的采购使用符合要求，餐厨废弃物去向清楚；只有少部分单位对泔水油的流向重视不够，没有食用油的供货台账，执法人员针对存在的问题现场提出了整改意见。(解伟陈建水杨霄)

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薛城区开展餐饮服务环节餐厨废弃油脂专项整治

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