王振称自己是个不安分的人。大学毕业后，他接受分配回到家乡，工作体面、收入稳定，而且他的工作能力强，有责任心，领导也极为重视，照此发展，前途不可估量。可他却不甘于此。“人活一辈子，不能不干点什么。”办公室喝茶、看报的生活，让他觉得是在浪费时间。他开始在工作之余努力开创属于自己的事业。他卖过手机、开过清洁公司、办过加工食品添加剂的工厂，可由于各种原因，他的创业路并不顺畅，投资成了赔钱的买卖。然而，在他看来这些都是小事，因为在不断地开创中，他摸索到的是丰富的经验。
王振的不安分还表现在他不喜欢跟风，喜欢做别人没有做过的事情上，或者说，他是一个非常理智的人，绝不盲从。“干别人没干过的事”，虽然存在一定的风险，但新事物有更多的潜力和市场。在选择创业项目之前，他曾先后考察了北京、成都、重庆、杭州及省内各地，他发现外地特色小吃店的经营管理都很正规，这让他想到了同是特色小吃的家乡的菜煎饼。
王振的母亲推三轮车在老家洪绪镇卖菜煎饼已有多年。在王振心中，菜煎饼不仅是他引以为傲的家乡小吃，它还曾为他们家带来过收益的欢乐，烙菜煎饼更是母亲的一大手艺。因此，对于菜煎饼，王振似乎有别于常人的亲切。然而由于卫生、环境等条件的限制，街头地摊的菜煎饼与外地特色小吃相比总有些羞于见人，“拿不出门面”。
为什么外地的特色小吃就可以做大做强，而家乡的菜煎饼却止步于街头地摊？这么好的产品，却没有人将它正规化？王振陷入了深思。他知道一定有很多人和他一样有过这样的想法，但却没有一个人敢付诸于行动，因为这其中隐藏的风险太大，需要面对的问题也太多。可是外地的小吃不也是经历了从小到大的过程吗？王振突然产生了一个冒险的想法：继承母业，尝试将菜煎饼“升级改造”。他知道，他面临的是一条前人没有走过的路。他已做好了最坏的打算，“即便不成功，但起码别人还能借鉴（经验），或许以后还有人能干起来。”这，倒也不失为一件有意义的事。
然而，天有不测风云。就在此时，王振的父亲突遭车祸。这次事故让他们花去了十几万元钱，父亲经营的汽车维修生意一下“停摆”；母亲原本在村子附近卖菜煎饼，车祸之后只能在医院照顾父亲，全家人都靠王振的工资维持生计。面对家中的困境，王振要“干一番事业”的心情更迫切了。几次劝说父母，终于征得了家人的同意，王振立刻开始着手准备。
王振是个实干的人。“做事业，就要脚踏实地，一定要做好前期的准备工作。”从小到大上学都当班长的王振，做事很有远见。他为这次的投资准备了一年多的时间。先从面饼的开发做起。别看买卖小，竞争却特别激烈，为了做出特色，王振就在面饼上下功夫。好在早前，母亲就做过改善面饼的尝试。普通的面饼都是白面饼，存放的时间短，烙的时候火候还不易掌握，效率又低。针对这些缺点，王振和母亲就研究开发一种新口味的面饼。从增加杂粮面开始，玉米、小米、花生、大豆、芝麻、地瓜……用石磨将粮食磨成面，再利用它们之间的酸碱度，将材料按一定比例配成面糊，做成各种口味的菜煎饼，送给亲友乡邻品尝，听取大家的意见不断改进。慢慢地，由只用一种白面配制，增加了５种、８种直至１３种杂粮，烙的面饼不仅好吃，营养丰富，而且存放时间长，还提高了烙饼的效率。面饼的实验成功之后，王振又在老家附近开了一家兼卖菜煎饼的小餐馆先行探路，没想到，卖出的菜煎饼深受好评，不少人劝他赶紧到市区开店。三个月后，在亲友的帮助下，王振筹集了资金，参考肯德基的选址方案将店铺设在了人流量大的路段，新店开张在即。
作为家乡的特色小吃，身边的每一个人似乎都对菜煎饼有一种莫名的情结，由此王振开菜煎饼店也备受市民关注。“小本生意做大买卖，能行吗？”不少人怀有这样的疑问。行人、附近水果摊的老头老太们，还有一些退休的老教师都劝他，“不行，一个菜煎饼才卖几毛钱，你一天得卖多少啊？”面对大家的热心和保守，王振只是了然于胸地笑笑：在此之前，他早已做好了预算。然而，事实还是让他有些意外：菜煎饼供不应求，每天下午三四点钟就卖没了。用了短短一周的时间，大家就看到了结果。“我几年前就想开店了，但是……”客人羡慕的话语，店内熙熙攘攘的人群，无不透露着这样一个信息：王振成功了。
枣庄、邹城甚至西安、南昌、成都、郑州……不断有人慕名前来要求考察学习。在店内听见外地口音不足为奇，开业还没一个月，就有人找他商议加盟合作事宜了。现在，王振正筹备网站的建设，他要将菜煎饼推广开来，而他对加盟商家也有一条不变的原则，那就是一定要突出滕州文化、融入滕州文化，“让顾客在品尝菜煎饼的同时能了解到滕州的文化、历史、风土人情甚至更多。”一句朴实的话语背后，笔者看到的是他对家乡的一片赤子之心。
