枣庄大众网3月30日讯 29日晚，四川省成都市食品安全委员会召开关于金牛区谷丰香油坊非法加工、销售及13家火锅店违规使用“大丰香油”问题情况通报会。
据成都市食品安全委员会办公室主任、市食品药品监督管理局局长周容介绍，早在3月10日，成都市金牛区工商局、质监局便介入调查此事。她强调，谷丰香油坊所产的“大丰香油”不是潲水油、地沟油，而是非法加工成品油。
据悉，谷丰香油坊通过从成都郫县原野实业有限公司购入食用玉米油，从山东省滕州市润隆香料有限公司购进食用香精，以食用香精代替芝麻油，经多次勾兑、掺和，加工成以假充真的“芝麻香油”。经成都市公安、质检、工商部门侦查，未发现与熬制“潲水油”有关的物品。
成都市工商局、质监局认为，谷丰香油坊的行为已构成“无证无照生产经营”、“以假充真”、“伪造、冒用他人厂名”和“伪造、冒用他人生产许可证”的违法行为，执法部门将依据相关法律对其行政处罚。
据悉，此前涉嫌使用地沟油、潲水油的13家火锅店是老码头餐饮娱乐有限公司、邓毛肚火锅店、高新区忆香缘火锅店、川江号子餐饮发展有限工商玉林店、长顺店、香天下餐饮有限公司、容鼎香餐饮有限公司、老庄火锅店、辣元素餐饮管理公司、成都张老山火锅店、巴蜀大宅门火锅店、蜀九香SM店、新蜀九香餐饮有限公司紫荆店、成都市圆满香餐饮管理有限公司。周容表示，这13家火锅店违规购买、使用了非法成品油，卫生部门将依据《食品安全法》，给予行政处罚。
在通报会现场，成都市工商局公平交易执法局局长黄生表示，目前，他们对食品油生产厂家进行拉网式调查，4000余户生产厂家中有50余户未达到国家标准，其余均符合法律标准。“我可以负责任的告诉大家，成都销售的食用油，大家可以放心使用。”他说。
新闻链接：看、闻、尝、听、问鉴油
一看、看透明度。纯净的植物油呈透明状。
二闻、有臭味的很可能就是“地沟油”;若有矿物油味更不能买。
三尝、用筷子取一滴油，品尝其味道，有异味的油可能是“地沟油”。
四听、取油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃听其响声。燃烧不正常且发出“吱吱”声的，水分超标;燃烧时发出“噼叭”爆炸声，有可能是掺假产品，绝对不能购买。
五问、问商家的进货渠道。
记者调查：川菜馆湘菜馆用“地沟油”最厉害
“地沟油”缘何会源源不断地流入市民的餐桌上呢?昨日中午，一位在佛山多家餐馆做厨师的赵师傅向记者透露，餐馆使用“地沟油”的事情，已经不是什么新鲜事，基本上干这行的人都知道。他说，最主要还是利益驱使。“地沟油”的价格每公斤卖给餐馆为3元左右，有时价钱还可以低一点，而普通食用油每公斤要9元左右，大大降低了餐馆的成本。赵师傅说，提炼1吨“地沟油”，成本仅需300元左右。有的人一个月可以挣近万元。
“川菜馆和湘菜馆用‘地沟油’最厉害”，赵师傅称，川菜中像水煮鱼、水煮牛肉、火锅之类，都需要大量的油来制作，但是一盆水煮鱼往往只卖十几二十元，价格那么便宜，它们靠什么赚钱?很多餐馆都在用油上做手脚。
赵师傅解释，川菜和湘菜馆之所以多使用“地沟油”主要是他们的菜品大多以辣为主，“‘地沟油’有一种怪味，因为顾客点的菜大多是辣的，往往就将‘地沟油’的怪味盖住了，客人在吃饭时根本发现不了”，赵师傅说，客人在餐后感觉嗓子会有一种涩涩的不舒服感，多半是点的菜中含有“地沟油”。
