赶着羊群奔小康  

山亭百姓赶着羊群奔小康。

    西集镇地处沂蒙山西南麓，这里山清水秀，风景秀美；物华天宝，人杰地灵，在这片美丽富饶的土地上，自古就盛产山羊，养殖山羊是当地农民的一项传统副业。近些年来，为又好又快发展养羊事业，发扬光大“西集羊肉汤”品牌，西集镇党委、政府运用市场机制和科技手段，立足山区资源优势，从抓服务入手，引导农民大力发展绿色肉羊产业，不断做大做强。目前，全镇有1000多人从事肉羊养殖、贩运、屠宰和羊皮加工运销业务，每年销售商品山羊50多万只，不仅如此，西集镇还把羊肉汤产业与旅游产业有机结合，组建了“游伏羲故里，喝鲁南名汤、赏土陶艺术”的发展大平台，先后接待中外游客20万人次。以“西集羊肉汤”为龙头的相关产业，每年创造经济效益1亿多元。2005年，枣庄市举办首届银麦杯伏羊文化生态美食节，西集羊肉汤榜上有名。
    西集镇生产的山羊肉“鲜而不膻，肥而不腻”，是当地的传统美食，这里的羊肉如此鲜美，营养丰富，得益于独特的养殖方式：养羊人手拿羊鞭，沿树林、山岗、河堤放牧，遍布于山野河岸，自然生长的各种奇花异草、野生中药材成了山羊的食物。成群的山羊徜徉在林间山岗，河塘沟岸，悠闲地吃着草儿，呼吸着天然氧吧，渴了饮一口山泉。它们只只长得毛色发亮，不停地撒着欢儿。药食两用的“西集山羊”就是这样养成的。而近年来吃羊肉、喝羊肉汤已成为西集镇乃至枣庄的地方传统美食。