西瓜切开放冰箱勿超1小时

　　西瓜在大热天成了不少人清凉解暑的最爱，但挑选西瓜不仅大有学问，而且在西瓜的保存与食用方面同样有很多窍门。如西瓜在冰箱存放多久为宜，而切开了的西瓜又可放置多长时间？有关专业人士介绍称，新买的整个西瓜在冰箱存放最好不要超过1天，而切开的西瓜则以不超1小时为宜，那种用勺子大快朵颐西瓜的方式其实并不科学。

　　通常情况下，新买来的西瓜存放冰箱不要超过1天，切开后的西瓜存放则不宜超过1个小时。因为冰镇西瓜除了口感更为舒适以外，其富含的营养成分远低于室温存放下的西瓜。如室温下西瓜所含的番茄红素和β胡萝卜素，便比冰镇西瓜要高出40%和139%，而这些营养物质正是具有抗癌作用的抗氧化剂。

　　当然，冰镇西瓜虽然解渴但其凉性甚大，如果贪凉吃，可能会让胃肠等消化器官突然受到刺激，引发胃痛。因此从冰箱里拿出的西瓜，最好在室温中放置半小时后再吃。

　　日常生活中，用勺挖食切开的西瓜看似很爽，但这种吃法并不值得赏识与推荐。首先，吃不完的西瓜不易保存，因为被勺子挖过而剩下的西瓜瓤沾上了唾液，更容易变质。其次，西瓜是含糖量很高的水果，吃多了容易转化为脂肪，如用勺挖吃不知不觉中就会吃过量。因此切块吃西瓜，无论从卫生还是从健康的角度看都比较科学。