枣庄市山亭区 16位学校食堂"主厨"被约谈

　　晚报讯 （记者 王晨曦）日前，山亭区食药监局在前期春季学校食堂专项检查的基础上，又对16家存在安全隐患较多的学校食堂主要负责人进行了集中约谈。

　　此次约谈工作结合检查中发现的部分学校食堂环境卫生差，食堂面积与经营规模不相适应，设施设备不能满足需要，餐饮具消毒制度落实不严格，食品安全制度落实不到位等安全隐患问题，对部分学校食堂负责人进行面对面约谈，在约谈中，通报了目前学校食堂食品安全的严峻形势以及被约谈学校食堂存在违法行为，深刻剖析了出现违法行为的原因以及可能造成的严重危害后果，从食堂面积、食堂布局、设施设备更新、餐饮具消毒，索证索票和留样制度执行等方面，要求学校食堂进行全面整改，对整改不到位的，将责令其停止提供餐饮服务。

　　为确保约谈出成效，该局对被约谈的学校食堂建立食品安全诚信档案，把存在问题、约谈内容、整改措施、整改情况等内容记录在案，作为以后实施重点监管的依据。同时建立健全约谈机制，把责任约谈常态化，列入日常监管，做到适时约谈、依法约谈，从而增强学校食堂负责人、从业人员的法律意识和责任意识，拉近监管者与行政相对人的距离，有力促进学校食堂食品安全监管工作。