赤手上阵收钱制作两不误 食品安全存隐患

　　晚报讯 （实习生 蔡浩 沈咏春 记者 寇光 摄影报道）三伏天到来，我市已全面开启“酷暑”模式，不少市民选择在外购买食品，但部分商家在熟食制作过程中并不佩戴手套口罩，食品安全存在隐患。

　　市中区吉品街、八大批发市场一带是各式熟食摊贩聚集点，酷热暑天里生意依旧十分红火，许多摊贩老板忙于生意销售，在销售食物时都是一边制作一边收钱，全过程都没有使用规范的手套口罩用品。一位大婶独自经营手推车的摊位，每两三分钟就卖出一份手抓饼，当被问到赤手操作是否影响食品安全时，大婶说，“我在八大市场卖熟食两三年，都是现做现卖，干净得很。”不仅仅是摊贩，部分门面店铺也都没有使用手套等物，李女士带着小孩在一家卤味店购买鸭脖，售货员只戴了手套方便取出食物，并没有使用口罩，李女士说：“有的时候也觉得膈应，看见各个店铺都这样，我也就不好说什么了。”

　　相比之下，各大超市熟食摊位的销售人员都使用手套、口罩，“去超市买东西看着也干净些。”胡先生说，现在市民对卫生要求越来越高，不少定位在年轻人的商店都会使用手套口罩，比如甜品店、蛋糕店等，而类似菜市场内的摊贩则相对随意得多。

　　据了解， 2015年10月1日正式实施新修订的《中华人民共和国食品安全法》第三十三条明确规定：食品生产经营应当符合食品安全标准，食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的容器、售货工具和设备。